Mbo-certificaat: Voeding & Hospitality

Binnen de sector Zorg & Welzijn wordt het belang van voeding en de invloed die voeding heeft op het welzijn en herstel van mensen steeds meer erkend. Er is behoefte aan verbreding van kennis over voeding en hospitality voor werkenden binnen een zorgomgeving. 

Werk jij als helpende, verzorgende of facilitair medewerker in een zorg- of welzijnsinstellingen en wil jij je kennis over voeding vergroten of wil je breder inzetbaar worden binnen de organisatie waarin je werkt? Dan is de cursus Voeding en Hospitality (K1127) echt iets voor jou. 

inhoud cursus voeding & hospitality

Tijdens de cursus verbreed jij je kennis over voeding, slikgedrag, culturele gewoonten en serveertechnieken. Je leert de voedingswensen van zorgvragers te inventariseren en hen te informeren en adviseren over (gezonde) voeding, maaltijden en dranken. Je gaat oefenen met gastvrij uitserveren en je leert hoe je de richtlijnen HACCP toepast. Ook gesprekstechnieken maken onderdeel uit van de cursus. Onderwerpen die in het theoriegedeelte behandeld worden:

• Gezonde voeding
• Specifieke voedingsgewoonten vanuit religie, principe of cultuur
• Voeding in relatie tot ziektebeelden ( bv. hart- en vaatziekten, nierziekten)
• Diëten
• Ingrediënten in voedsel en dranken
• Allergenen
• Meetinstrumenten m.b.t. eet- en drinkgedrag
• Slikgedrag
• Serveertechnieken
• Doelgroepen
• Zorgdossiers en administratieve systemen rondom voeding en patiëntenzorg

duur cursus voeding & hospitality

• De cursus bestaat uit 12 lesdagen van 3 uur, 1x per 14 dagen  

Tussen de lesdagen heb je tijd voor het uitvoeren van opdrachten in de praktijk. De praktijkopdrachten worden in de praktijk getoetst en afgesloten met een praktijkexamen. Tot slot wordt het traject afgerond met een mondelinge afsluiting.

toelatingsvoorwaarden

• Deelnemer heeft minimaal diploma Helpende Zorg en Welzijn niveau 2
• Deelnemer is werkzaam in de zorg
• Er is op de werkplek een praktijkbegeleider en beoordelaar beschikbaar voor het begeleiden van de deelnemer
• Geldig ID-bewijs of paspoort

waardepapier

Certificaat bij minimaal 80% deelname aan de lessen en na het behalen van het examen. 

subsidiemogelijkheden

Voor deze cursus is het mogelijk subsidie aan te vragen om tegemoet te komen in de kosten. Bekijk alle subsidiemogelijkheden.

kosten